Fruchtig-luftiger Blaubeer-Muffin mit Schokolade
Ein süßer Snack für zwischendurch lässt die Herzen der Muffin-Fans höher schlagen!
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Fruchtiger Blaubeer-Muffin mit Schokolade
An heißen Sommertagen steigt das Bedürfnis nach etwas Frischem und Fruchtigem! Unser Rezept-Tipp: Leckere Blaubeer-Muffins mit dem gewissen Frische-Kick versüßen euch mit der Extraportion Schokolade den Tag! Schnell und einfach gemacht – somit steht dem spontanen Treffen mit Freunden oder mit der Familie nichts mehr im Wege.
Arbeitszeit: ca. 30 Min. I Backzeit: ca. 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht I Kalorien p. P.: keine Angabe
Arbeitszeit: ca. 30 Min. I Backzeit: ca. 30 Min. | Schwierigkeitsgrad: leicht I Kalorien p. P.: keine Angabe
250 g Blaubeeren
200 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
150 g weiche Butter oder Margarine
2 EL Kakao
3 EL Milch
4 Eier (Größe M)
50 g Edelvollmilch-Schokolade Madagaskar von arko
Topping:
200 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillin-Zucker
Zum Verzieren:
Etwa 2 EL Raspeln Edelvollmilch-Schokolade Madagaskar von arko
alternativ: geraspelte Nüsse
Und dazu:
12er Muffin-Backform
Spritzbeutel, alternativ: Gefrierbeutel
250 g Blaubeeren
200 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
150 g weiche Butter oder Margarine
2 EL Kakao
3 EL Milch
4 Eier (Größe M)
50 g Edelvollmilch-Schokolade Madagaskar von arko
Topping:
200 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillin-Zucker
Zum Verzieren:
Etwa 2 EL Raspeln Edelvollmilch-Schokolade Madagaskar von arko
alternativ: geraspelte Nüsse
Und dazu:
12er Muffin-Backform
Spritzbeutel, alternativ: Gefrierbeutel
Zubereitung
Den Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C | Heißluft: etwa 160 °C
Die Papierbackförmchen nun in die Muffin-Form legen. Blaubeeren verlesen, waschen und 2 EL davon zum Verzieren an die Seite stellen.
Jetzt wird das Mehl zusammen mit dem Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermischt. Die übrigen Zutaten, außer Blaubeeren und geraspelter Schokolade, hinzufügen.
Jetzt alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Blaubeeren und die geraspelte Schokolade unterheben.
Jetzt kann der glatt verrührte Teil in die Papierbackförmchen verteilt werden. Die Form auf dem Rost in die mittlere Schiene des Backofens schieben und 30 Minuten backen lassen.
Die Muffins nach 30 Minuten Backzeit aus der Muffinform lösen und auf dem Rost erkalten lassen.
Vor dem Servieren der Muffins die Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen.
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Die steif geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochhülle oder alternativ in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und dekorativ auf die Muffins spritzen.
Nun können die Muffins mit den restlichen Blaubeeren und der geraspelten Edelvollmilch-Schokolade Madagaskar von arko verziert werden. Alternativ dazu können auch kleine Nüsse auf die Sahne drapiert werden. Fertig sind die fruchtig-lockeren Blaubeer-Muffins!
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Den Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C | Heißluft: etwa 160 °C
Die Papierbackförmchen nun in die Muffin-Form legen. Blaubeeren verlesen, waschen und 2 EL davon zum Verzieren an die Seite stellen.
Jetzt wird das Mehl zusammen mit dem Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermischt. Die übrigen Zutaten, außer Blaubeeren und geraspelter Schokolade, hinzufügen.
Jetzt alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Blaubeeren und die geraspelte Schokolade unterheben.
Jetzt kann der glatt verrührte Teil in die Papierbackförmchen verteilt werden. Die Form auf dem Rost in die mittlere Schiene des Backofens schieben und 30 Minuten backen lassen.
Jetzt kann der glatt verrührte Teil in die Papierbackförmchen verteilt werden. Die Form auf dem Rost in die mittlere Schiene des Backofens schieben und 30 Minuten backen lassen.
Vor dem Servieren der Muffins die Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen.
Die steif geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochhülle oder alternativ in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und dekorativ auf die Muffins spritzen.
Nun können die Muffins mit den restlichen Blaubeeren und der geraspelten Edelvollmilch-Schokolade Madagaskar von arko verziert werden. Alternativ dazu können auch kleine Nüsse auf die Sahne drapiert werden. Fertig sind die fruchtig-lockeren Blaubeer-Muffins!
