Die von arko bevorzugten Arabica-Sorten von kleineren familiengeführten Kaffeeplantagen wachsen nur bei einer Temperatur zwischen 13 und 30 Grad Celsius. Die vollreifen Kirschen werden zwischen September und Januar geerntet. Sie enthalten zwei Kaffeebohnen, die vom Fruchtfleisch befreit, mit Quellwasser gewaschen und auf großen Betonflächen sonnengetrocknet werden.

Da in der Äquatorregion oft noch höhere Temperaturen herrschen, werden unsere Kaffeesträucher meist auf kühleren Hochebenen über 1.000 m gepflanzt.